MARSHMALLOW
⁎weich und köstlich⁎
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I Marshmallow americani sono una prelibatezza per grandi e piccini. Sono i più famosi degli Stati Uniti. I Marshmallow sono presenti nelle colorazioni bianco e rosa. La loro origine è tuttavia francese e non americana come si supponeva
I marshmallow sono dei cilindretti di zucchero ricavati dalla pianta Altea
officinalis diffusi come pezzi da caramellare e dati contro il raffreddore. Oggi vengono inseriti in un bastoncino e riscaldati sul fuoco fino a che non cominciano a fondere.
La varietà oggi non ha limitI; oggi ii Marshmallow vengono cotti al forno con cioccolata calda oppure utilizzati persino come crema spalmabile. Inoltre vengono anche decorati con cioccolata o sciroppo.
La nostra ricetta consigliata:
Cupcake con topping al Marshmallow
(12 pezzi)
| 300 g | Farina |
| 1 Confezione | Lievito |
| 150 g | Zucchero |
| 1 Confezione | Vanillina |
| 1 | Uovo |
| 1 | Pizzico di sale |
| 125 g | Burro morbido |
| 250 ml | Panna Fresca |
| Formine di carta | |
| 150 g | Marshmallow |
| 200 g | Burro morbido |
| 200 g | Zucchero a Velo |
PREPARAZIONE
Mettere nel mixer zucchero, Vanillina, Uovo, Sale e montare a neve. Aggiungere farina e lievito ed incorporare il burro. Riempire le formine e cucinare ad una temperatura di 160g per circa 20 minuti.
Per i topping far sciogliere i Marshmallow con attenzione. Mescolare il burro, lo zucchero a velo ed i Marshmallow liquefatti, mettere il topping finito in una terrina e coprire con una telo da cucina e mettere in frigorifero per mezz’ora a raffreddate. Infine, ai muffin raffreddati aggiungere il topping ottenuto.