Marshmallows

MARSHMALLOW

⁎weich und köstlich⁎

I Marshmallow americani sono una prelibatezza per grandi e piccini. Sono i più famosi degli Stati Uniti. I Marshmallow sono presenti nelle colorazioni bianco e rosa. La loro origine è tuttavia francese e non americana come si supponeva

I marshmallow sono dei cilindretti di zucchero ricavati dalla pianta Altea
officinalis diffusi come pezzi da caramellare e dati contro il raffreddore. Oggi vengono inseriti in un bastoncino e riscaldati sul fuoco fino a che non cominciano a fondere.

La varietà oggi non ha limitI; oggi ii Marshmallow vengono cotti al forno con cioccolata calda oppure utilizzati persino come crema spalmabile. Inoltre vengono anche decorati con cioccolata o sciroppo.

La nostra ricetta consigliata:

Cupcake con topping al Marshmallow

(12 pezzi)

300 gFarina
1 Confezione Lievito
150 gZucchero
1 Confezione Vanillina
1Uovo
1Pizzico di sale  
125 gBurro morbido
250 mlPanna Fresca
Formine di carta
150 gMarshmallow
200 gBurro morbido
200 gZucchero a Velo

PREPARAZIONE
Mettere nel mixer zucchero, Vanillina, Uovo, Sale e montare a neve. Aggiungere farina e lievito ed incorporare il burro. Riempire le formine e cucinare ad una temperatura di 160g per circa 20 minuti.

Per i topping far sciogliere i Marshmallow con attenzione. Mescolare il burro, lo zucchero a velo ed i Marshmallow liquefatti, mettere il topping finito in una terrina e coprire con una telo da cucina e mettere in frigorifero per mezz’ora a raffreddate. Infine, ai muffin raffreddati aggiungere il topping ottenuto.