Zubereitung

Den Bauchspeck klein schneiden, in dem erhitzten Öl knusprig bräunen. Die feingewürfelte Zwiebel und die Wildreis-Mischung zufügen, braten, bis die Zwiebeln glasig sind. Mit Gemüsebrühe aufgießen.  Den geputzten Porree klein schneiden, den Staudensellerie in Stücke schneiden. Zusammen mit den zerkleinerten Tomaten und den Bohnen zugeben, aufkochen und 35-40 Minuten ausquellen lassen. Mit der Sauce abschmecken.