Zubereitung
Einen Mürbeteig aus den Zutaten herstellen und in Folie gewickelt 1 Stunde kalt stellen.Inzwischen die Äpfel schälen und in Stücke schneiden, die Cranberries abtropfen lassen.
Den aufgefangenen Saft mit dem Vanillepuddingpulver glattrühren und aufkochen.
Die Apfelstücke und die Cranberries dazugeben und mit Ahorn-Sirup süßen.
Alles miteinander vermischen.
Ca. ¾ des Teiges ausrollen, in eine gefettete Pie- oder Springform legen und
dabei einen 2-3 cm hohen Rand formen. Die Früchtemischung verteilen.
Aus dem restlichen Teig mit einem Ausstechförmchen (Herzen oder Sterne) Plätzchen ausstechen und
den Pie damit dekorieren. Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ca. 35-40 Minuten backen.
Der Pie schmeckt lauwarm oder kalt.
Reichen Sie dazu geschlagene Sahne mit Ahorn-Sirup gesüßt und Vanilleis.
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